Nos élèves de Seconde Général et Technologique ont pu profiter d’une sortie scolaire à la montagne dans le cadre de leur option EATDD (Ecologie Agronomie Territoire et Développement Durable).
Au programme : Intervention du Syndicat Interprofessionnel du Reblochon (SIR) à Thônes pour présenter la filière Reblochon à nos jeunes pour leur premières et terminales.
Puis, ils ont enchaîné avec la visite de 3 fermes spécialisées en Reblochon fermier à la Clusaz, où les élèves ont pu observer les troupeaux, le matériel de fabrication des fromages, et échanger avec l’éleveur-fromager sur les pratiques. Ils ont également pu identifier le lien au cahier des charges de l’AOP à chaque étape de la production, du lait à la commercialisation.
Un bel exemple de production locale et artisanale, à forte valeur ajoutée, ancrée sur un territoire montagnard.
